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三河姫的喜動愛楽日記

泣くは修行。怒りは無知。笑うは悟りなり。 by徳川家康

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今夜の1品

今夜のおかずは私の好きな肉稲荷。
私が新米主婦だったころから作ってるおかずだけど
簡単で美味しいです。
肉稲荷


ひき肉は合びきでも・鶏のひき肉でも何でもOK。
今日は豚のひき肉を使ってます。
他に、みじん切りの人参・シイタケ・ネギ。
つなぎに生卵・パン粉もボールに入れて混ぜます。
 
肉稲荷1


混ぜた具をぎゅっと握って塊り状態にして
半分に切った油揚げの袋に詰めて爪楊枝でふたをして煮るだけ。
煮汁の味付けはお好みで~。
今日はカツオ出汁に砂糖・醤油・みりん・生姜。
仕上げにごま油をちょっとたらしてます。

肉稲荷2


このほかのバリエーションも時々作ります。
鶏ひき肉・筍・キクラゲ・人参・春雨とか~。

豚のひき肉にサイコロ状に切ったナスとか大根入れても美味しい~。

ま、適当に冷蔵庫の残り物を詰め込んで煮ちゃってます^^;

Comment

お~。いい照りしてます。 

私ね。むかしむかし
こどもの頃
「揚げなんていらない、ご飯だけでいい!」ってお稲荷さん食べてたほど
ご飯好きだったの。
今は
揚げだけ食べてる・・・
これ、おうどんに入れたら・・・
んん~じゅるじゅる・・・ヨダレ汁が。
誰かが作ってくれたご飯が食べた~い♪
(これって主婦一般の望みだよね?)
  • posted by 北海道のKyon 
  • URL 
  • 2007.10/02 21:44分 
  • [Edit]

何でも詰めちゃえ 

v-254kyonちゃん>

うどんでも良し!
おでんでも良いかな~?
そのときの中身はお餅だとd(-_^)good!!

確かに上げ膳据え膳のご身分はあこがれるわ~^^
料理上手な人の家に毎日でもお呼ばれしたい!!


  • posted by 三河姫 
  • URL 
  • 2007.10/02 22:06分 
  • [Edit]

母の定番メニュー 

よ~く食べてました!!大好きです。
十数年前に福岡の某番組のコーナーで「我が家の晩御飯」みたいな
コーナーがありまして、たまたま、妹が、それに出ることになり“これ”をつくりました!!懐かしい~。ちなみに私は肥後娘(もう娘ではないけど・・)です・・・
  • posted by SIHO 
  • URL 
  • 2007.10/03 01:04分 
  • [Edit]

母の味かぁ~^^ 

v-254SIHO様>

おお、お母様直伝メニューで妹さんがTVに出ましたか!!
SIHOさんのお母様は中身にどんな材料を?

懐かしいということは・・
しばらく食べてないですか~?
SIHOさんはこのおかずは作らないのかな?

肥後だと馬刺しが名産でしたっけ?
私は馬刺し、好きなんですよ~^^
  • posted by 三河姫 
  • URL 
  • 2007.10/03 02:36分 
  • [Edit]

母は・・・ 

お弁当のおかずにタマゴを入れて煮てくれました。
とっても大好きなおかずのひとつでした^^
今自分もお弁当作りますが、これはあまり作りましぇん・・・
今度お夕飯のおかずにこちらをトライしてみようかな?
う~ん、でも姫様のはおいちそうですなァ (ヨダレ、ごっくん)
  • posted by 文月 
  • URL 
  • 2007.10/03 12:42分 
  • [Edit]

作ってみて~♪ 

v-254文月様>

生卵を入れての煮込みは私も作ったことあります~。
味つきのゆで卵状態になって美味しいよね^^

肉稲荷もぜひ作ってみてください。
もし、肉のほうが余ってしまったらお団子にしてお味噌汁に入れちゃうとか
冷凍しておいてもOkだし~。
揚げ団子にしてあんかけかけてもイケます!


  • posted by 三河姫 
  • URL 
  • 2007.10/03 14:25分 
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三河姫

Author:三河姫
脳内メーカーを自分で解析するとMichael・戦国時代・ガーデニング・旅・着物。この比率は日々変化するけど基本は「喜動愛楽」
向上心が無い代わりに好奇心だけは人一倍^^
向学心が無い代わりに遊ぶ事には一所懸命^^
鉄砲玉な遊び専業の日々徒然明日への励みに・・・

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